ویتامینهای K۱ و K۲ چگونه کار میکنند؟
تاریخ انتشار: ۱ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۹۴۴۲۸۸
شاید تاکنون نام این ویتامین به گوشتان نخورده باشد، اما K۲ در لخته شدن خون، سلامت قلب و همچنین حفاظت از استخوانها نقش دارد. با وجود مزایای بی شمار، ویتامین مورد نظر در اغلب رژیمهای غذایی معمول غربی به مقدار کافی وجود ندارد.
ویتامین K۲ در مواد غذایی کمتری در مقایسه با K۱ یافت میشود. K۲ بیشتر در غذاهای حیوانی مانند جگر گاو و پنیر یافت میشود، در حالی که K۱ اغلب توسط مواد غذایی گیاهی تامین خواهد شد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
ویتامین K۲ به عنوان یک ماده مغذی قدرتمند نقش مهمی در سلامت انسان دارد. به گفته برخی از متخصصین، ویتامین K۲ ممکن است حلقه مفقود میان رژیم غذایی و شماری از بیماریهای مزمن باشد. تمامی اطلاعاتی که در این زمینه در اختیار علاقهمندان قرار میگیرند، از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی هستند.
ویتامین K چیست؟ویتامین K در سال ۱۹۲۹ به عنوان یک ماده مغذی ضروری در روند انعقاد خون کشف شد که اصطلاح علمی مورد استفاده برای لخته شدن خون است.
کشف اولیه در یک مجله علمی آلمانی منتشر شد، جایی که این ترکیب را "Koagulationsvitamin" نام نهادند. در واقع ریشه نام ویتامین K به همین واژه آلمانی باز میگردد.
به طور کلی دو فرم اصلی از ویتامین K وجود دارد:
- ویتامین K۱ (فیلوکینون): در غذاهای گیاهی مانند سبزیجات برگ دار یافت میشود
- ویتامین K۲ (مناکینون): در غذاهای حیوانی و تخمیری یافت و توسط باکتریهای روده نیز تولید میشود
ویتامین K۲ را میتوان به چندین زیرگروه مختلف تقسیم کرد. مهمترین آنها MK-۴ و MK-۷ هستند.
ویتامینهای K۱ و K۲ چگونه کار میکنند؟ویتامین K پروتئینهایی را فعال میکند که در لخته شدن خون، متابولیسم کلسیم و سلامت قلب نقش دارند. یکی از مهمترین وظایف این ویتامینها تنظیم رسوب کلسیم است. به عبارت دیگر، کلسیفیکاسیون استخوانها را تقویت و از کلسیفیه شدن رگهای خونی و کلیهها جلوگیری میکنند.
برخی از دانشمندان این گونه تفسیر کرده اند که نقش ویتامینهای K۱ و K۲ کاملا متفاوت از یکدیگر است و بسیاری نیز تصور میکنند که این دو باید تحت عنوان مواد مغذی مستقل از هم طبقه بندی شوند. با این حال، قبل از درک کامل تفاوتهای عملکردی بین ویتامین K۱ و K۲، مطالعات انسانی بیشتری مورد نیاز است.
ویتامین K پتانسیل بسیار کمی برای سمیت دارد و به همین دلیل است که حداکثر دوز قابل تحمل برای آن مشخص نشده است. هیچ سمیت شناخته شدهای نیز برای دریافت ویتامین K۱ یا K۲ از غذا یا مکملها گزارش نشده است.
با این حال به افرادی که داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین استفاده میکنند، توصیه میشود که میزان مصرف ویتامین K خود را ثابت نگه دارند و از مقادیر زیاد غذاهای غنی از ویتامین K یا نوسانات زیاد در دریافت این ویتامین خودداری کنند. این موضوع بدین دلیل است که افزایش ناگهانی در سطح ویتامین K ممکن است با برخی از داروها تداخل داشته باشد و منجر به افزایش یا کاهش لخته شدن خون شود.
کمک به پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقیتجمع کلسیم در شریانهای اطراف قلب یک عامل خطر بزرگ برای ابتلا به بیماریهای قلبی است. هر چیزی که بتواند این تجمع را کاهش دهد، ممکن است به پیشگیری از بیماری قلبی کمک کند. اعتقاد بر این است که ویتامین K با جلوگیری از رسوب کلسیم در شریانهای ما به محافظت از سلامت دستگاه قلبی عروقی کمک میکند.
در یک متاآنالیز مربوط به سال ۲۰۱۹ شامل ۲۱ مطالعه و ۲۲۲۵۹۲ شرکت کننده، افزایش مصرف ویتامین K۱ یا K۲ در رژیم غذایی با کاهش متوسط خطر بیماری عروق کرونر قلب مرتبط بود، هرچند ارتباط مستقیمی با مرگ و میر مشاهده نشد.
از طرفی دیگر یک بررسی در سال ۲۰۲۰ در مورد ارتباط میان ویتامین K رژیم غذایی و خطرات بیماری عروق کرونر در بزرگسالان نشان داد که خطر ابتلا به این بیماری با مصرف مکمل ویتامین K کمتر است. در این بررسی اشاره شد که K۲ بیشترین میزان تاثیر را دارد و این در حالی است بیشتر K۱ دریافت شده در بدن نیز به K۲ تبدیل میشود.
با این حال، باید به خاطر داشته باشیم که اکثر این مطالعات، پژوهشهای مشاهدهای بوده اند و نمیتوانند رابطه علت و معلولی را اثبات کنند. بدین ترتیب به آزمایشات کنترل شده طولانی مدت تری روی ویتامین K۲ و امراض قلبی نیاز است.
بهبود سلامت استخوان و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوانپوکی استخوان که به "استخوانهای متخلخل" ترجمه میشود، یک مشکل رایج در کشورهای غربی است. این اختلال به ویژه میان زنان مسن دیده میشود و خطر شکستگی را به شدت افزایش میدهد.
همانطور که پیشتر اشاره شد، ویتامین K۲ نقش اصلی را در متابولیسم کلسیم؛ ماده معدنی اصلی موجود در استخوانها و دندان ها، ایفا میکند.
ویتامین K۲ همچنین عملکرد اتصال کلسیم دو پروتئین به نام پروتئین ماتریکس GLA و استئوکلسین را فعال میکند که در روند ساخت و حفظ استخوانها اثرگذار است.
یک متاآنالیز متشکل از ۱۶ مطالعه روی ۶۴۲۵ زن یائسه نشان داد که مصرف مکملهای ویتامین K۲ تاثیر مثبت قابل ملاحظهای بر روند معدنی شدن استخوان و افزایش استحکام استخوانی دارد.
یک پژوهش مروری قدیمیتر در سال ۲۰۰۶ روی بانوان ژاپنی مزایای مشابهی را نشان داد، هرچند از دوزهای بسیار بالایی در این دسته از مطالعات استفاده شده بود. در این میان از ۱۳ مطالعه، تنها یک مطالعه نتوانست بهبود قابل ملاحظهای را به همراه داشته باشد.
در هفت مورد از این آزمایشها که شکستگیها هم در نظر گرفته شده بودند، ویتامین K۲ شکستگیهای ستون فقرات را تا ۶۰ درصد، شکستگیهای لگن را تا ۷۷ درصد و همه شکستگیهای غیر ستون فقرات را تا ۸۱ درصد کاهش داد. مطابق با این یافته ها، مکملهای ویتامین K به صورت رسمی برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان در ژاپن توصیه میشوند.
کمک احتمالی به مبارزه با سرطانسرطان یکی از علل شایع مرگ و میر در کشورهای غربی است. هرچند پزشکی مدرن به روشهای مختلف موفقی برای درمان سرطان دست یافته است، موارد جدید سرطان همچنان در حال افزایش هستند. از این رو یافتن راهبردهای پیشگیری موثر از اهمیت بالایی برخوردار است.
لازم به ذکر است که مطالعات متعددی روی ویتامین K۲ و انواع خاصی از سرطان انجام شده است. دو مطالعه بالینی قدیمی نشان میدهند که ویتامین K۲ عود سرطان کبد را کاهش و مدت زمان بقای بیمار را افزایش میدهد.
منبع: فرارو
کلیدواژه: ویتامین کا قیمت طلا و ارز قیمت موبایل لخته شدن خون استخوان ها ویتامین ها ویتامین K۱ ویتامین K۲ شکستگی ها ویتامین K
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۹۴۴۲۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ژنتیک و قرارگیری در معرض آفت کش ها خطر پارکینسون را افزایش می دهد
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، تحقیقات جدید ژنتیکی اکنون افرادی را که ممکن است آسیب پذیرترین وضعیت را در این رابطه داشته باشند نشان میدهد.
تیمی در دانشگاه کالیفرنیا، اطلاعات ژنتیکی ۸۰۰ بیمار پارکینسونی را که در مرکز کشاورزی آن ایالت، زندگی و کار میکنند، بررسی کردند.
محققان خاطرنشان کردند که بسیاری از این افراد حداقل یک دهه قبل از ابتلاء به این بیماری در معرض ۱۰ آفت کش مورد استفاده در محصولات پنبه قرار داشتند و برخی از بیماران تا سال ۱۹۷۴ در معرض این بیماری بودند.
آنها انواع ژنهای مرتبط با لیزوزومها، بخشهایی از سلولها که ضایعات سلولی را تجزیه میکنند، تقویت کردند.
دکتر «برنت فوگل»، استاد نورولوژی و ژنتیک انسانی، توضیح داد که اختلال در عملکرد لیزوزومی مدتهاست با ظهور پارکینسون مرتبط است.
این مطالعه نشان داد که انواع مرتبط با فرآیندهای لیزوزومی در بیمارانی که مدت طولانی در معرض آفت کشها قرار داشتند بیشتر بود.
به نظر میرسد که این گونههای ژنی با عملکرد مناسب پروتئین تداخل داشته باشند. به گفته محققان، این نشان میدهد که دفع نابهنجار ضایعات در سلول میتواند یکی از دلایل زمینهای پارکینسون باشد که در کنار قرار گرفتن طولانی در معرض آفت کشها رخ میدهد.
همانطور که ترکیبات سمی- از جمله پروتئینی به نام آلفا سینوکلئین، که مدتها با پارکینسون مرتبط است- در سلولهای مغز ساخته میشوند، میتوانند در آنچه که به نام اجسام لویی در بافتها شناخته میشوند، نیز تشکیل شوند. محققان خاطرنشان کردند که تجمع جسم لویی یکی از مشخصههای پارکینسون در مغز است.
فوگل در بیانیه خبری دانشگاه گفت: «این مطالعه از این فرضیه حمایت میکند که استعداد ژنتیکی ناشی از تغییرات جزئی در ژنهایی است که با عملکرد لیزوزومی مرتبط هستند.»
وی افزود: «به صورت روزانه، این گونهها تأثیر زیادی ندارند. اما تحت استرس مناسب، مانند قرار گرفتن در معرض برخی آفت کشها، ممکن است از بین بروند و به مرور زمان منجر به ابتلاء به بیماری پارکینسون شوند. به این حالت تعامل ژن-محیط زیست گفته می شود».
فوگل گفت: «دادههایی برای بسیاری از اختلالات رایج وجود دارد که نشان میدهد تأثیرات محیطی بر توسعه این بیماریها تأثیر میگذارد، اما ما هنوز راه خوبی برای اندازهگیری این تأثیر یا تعیین اینکه چه کسی بهطور خاص در معرض خطر است، نداریم».
کد خبر 6090455